Receta del Almogrote

Ingredientes:

Almogrote

 

Queso Curado duro preferiblemente de la Gomera
Dientes de ajo
Pimienta Palmera picona
Aceite de oliva
Pimentón

Elaboración:

Rallamos el trozo de queso. Lo introducimos en un mortero añadiéndole los dientes de ajo pelados, la pimienta palmera cortada muy fina, una pizca de pimentón y un chorro de aceite. Vamos machacando a la vez que añadimos aceite hasta conseguir una textura de paté.

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