Masape
Almogrote Masape 100 g
El tarro pequeño del almogrote más clásico de La Gomera: nueve partes de queso curado por cada diez de producto.
- MarcaMasape
- FabricanteEl Masapé
- Elaborado enVallehermoso (La Gomera)
- FormatoTarro de 100 g
- Contenido neto100 g
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Sobre este almogrote
Si quieres probar el almogrote por primera vez y no sabes si te va a gustar un queso tan intenso, este es el tarro por el que empezar. Cien gramos dan para cuatro o cinco tostadas largas, que es justo lo que hace falta para decidirse.
El Masapé trabaja en Vallehermoso, al norte de La Gomera, y su receta es la más cercana a la tradicional: queso curado machacado hasta formar una pasta densa, aceite de girasol para ligarla, pimentón, pimienta, ajo y un golpe de cayena. El queso está curado dieciocho meses, y se nota: el sabor es largo y deja recuerdo.
La textura es más firme que la de un paté untable al uso. Si lo quieres más suelto para extenderlo sobre pan recién tostado, añade un chorrito de aceite de oliva y remueve: es el truco de toda la vida en la isla.
Ingredientes
Queso curado (LECHE pasteurizada de vaca 30 %, oveja 30 % y cabra 30 %, lisozima —derivado del HUEVO—), aceite refinado de girasol, pimentón dulce natural, pimienta seca, cayena, ajo natural y conservador E-202.
Alérgenos
Contiene: Leche, Huevo (lisozima).
Trazas: Puede contener trazas de gluten y sulfitos.
La información de esta ficha es orientativa y procede de los datos publicados por el fabricante. Consulta siempre la etiqueta del envase que recibas, que es la referencia válida y la que refleja cualquier cambio de receta.
Conservación
Cerrado, en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, en la nevera y bien tapado. Respeta siempre la fecha que figure en el envase. Tienes el detalle por marca en alérgenos y conservación.
Preguntas sobre este producto
¿El 90 % de queso es todo de cabra?
No. La lista de ingredientes reparte ese 90 % en tres leches a partes iguales: 30 % de vaca, 30 % de oveja y 30 % de cabra. Es un queso de mezcla, que es lo habitual en los quesos curados canarios de este tipo.
¿Pica?
Lleva cayena, así que tiene un punto, pero suave. Lo que manda con diferencia es el sabor del queso curado.
¿Cuántas raciones salen de un tarro de 100 g?
Para aperitivo, entre cuatro y seis tostadas. Si lo usas como ingrediente de un plato, por ejemplo en una bechamel para croquetas, un tarro de 100 g cunde para una tanda pequeña.
