Receta del Almogrote

Especialidad gastronómica de La Gomera

Ingredientes

  • Queso Curado duro. Preferiblemente de la Gomera
  • Dientes de ajo
  • Pimienta Palmera picona
  • Aceite de oliva
  • Pimentón

Elaboración

Rallamos el trozo de queso. Lo introducimos en un mortero añadiéndole los dientes de ajo pelados, la pimienta palmera cortada muy fina, una pizca de pimentón y un chorro de aceite. Vamos machacando a la vez que añadimos aceite hasta conseguir una textura de paté.